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Magenbrot mit Haselnüssen und Schokoglasur

laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 25 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 73 kcal | 306 kJ | 1 g EW | 15 g KH | 1 g F | 1.3 BE

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Zutaten

Für ca. 35 Stück

Teig

X
Orange (bio)
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Haselnusskerne
FOK s
Weizenmehl Type 550
BW n
Haselnüsse (gemahlen)
KH d
Zucker
P.T w.
Weinstein-Backpulver
Q.O hs
Kakaopulver
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Zimt
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gemahlener Piment
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gemahlener Kardamom
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gemahlener Anis
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Wasser
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Honig (flüssig)

Glasur

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Wasser
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Zucker
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Kakaopulver

Außerdem

Butter für die Form
oder vegane Butter für die Form

Küchenutensilien

O
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Statt Zimt, Piment, Kardamom und Anis einzeln zu verwenden, können Sie auch auf ein fertig gemischtes Lebkuchengewürz zurückgreifen. Verwenden Sie davon 0,5–0,75 TL, je nachdem wie würzig Sie es mögen.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

B
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Butter für die Form
oder vegane Butter für die Form
K
Orange (bio)
UE u
Haselnusskerne
QWW l
Weizenmehl Type 550
FT r
Haselnüsse (gemahlen)
EX d
Zucker
V.T o.
Weinstein-Backpulver
V.V vt
Kakaopulver
L.RG op
Zimt
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gemahlener Piment
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gemahlener Kardamom
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gemahlener Anis
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Wasser
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Honig (flüssig)

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2. Magenbrot formen

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Küchen-Tipp

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3. Glasur vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
WJP d
Zucker
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Kakaopulver

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Küchen-Tipp

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4. Magenbrot glasieren

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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: laktosefrei, Weihnachtsbäckerei
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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