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Möhrenkuchen mit Puddingfüllung (Poke Cake)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 392 kcal | 1642 kJ | 8 g EW | 40 g KH | 23 g F | 3.1 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 1 Kastenform (ca. 25 cm) bzw. 12 Stücke

Kuchen

GCM m
Möhren
VCP g
Dinkelmehl Type 630
X jg
Weinstein-Backpulver
Y nz
Kakaopulver
QH l
Haselnüsse (gemahlen)
CTQ x
weiche Butter
Y o.
Bourbon-Vanillezucker
KIY z
Rohrohrzucker
Y
Eier
HO v
Crème fraîche
V c.
Vanillepuddingpulver
SMJ un
Milch

Topping

VI v
Haselnusskerne
FYY t
Möhren
V qc
Dinkelmehl Type 630
UNG vk
Bratöl
Q hi
Rohrohrzucker

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

N
Kastenform (ca. 25 cm)
Küchenkrepp
M
Spritzbeutel mit Lochtülle
oder 1 Gefrierbeutel (ca. 1 l)

Perfekt zum vorbereiten

Sie können den Kuchen am Vortag backen. Bereiten Sie das Möhrentopping und den Pudding jedoch erst kurz vorm Servieren frisch zu, da das Topping sonst seine Knusprigkeit verliert, der Pudding zu fest wird und das Topping nicht gut daran haftet.

Zubereitung

1. Kuchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

DDW y
Möhren
J
Kastenform (ca. 25 cm)
Bratöl für die Form
CMJ d
Dinkelmehl Type 630
D vr
Weinstein-Backpulver
Q jw
Kakaopulver
TM w
Haselnüsse (gemahlen)
ZSB l
weiche Butter
F c.
Bourbon-Vanillezucker
AJF p
Rohrohrzucker
Y
Eier
FI i
Crème fraîche

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2. Kuchen backen

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3. Pudding kochen

Hierfür benötigen Sie:

B c.
Vanillepuddingpulver
RV f
Rohrohrzucker
SEQ rv
Milch

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4. Topping vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

CQ g
Haselnusskerne
Küchenkrepp
SWZ i
Möhren
P vi
Dinkelmehl Type 630
HOZ nc
Bratöl
H zk
Rohrohrzucker

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Küchen-Tipp

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5. Kuchen fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

S
Spritzbeutel mit Lochtülle
oder 1 Gefrierbeutel (ca. 1 l)
MN f
Crème fraîche

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Kuchen, Ostern
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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