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Linsensuppe mit belegtem Fladenbrot (Lenticchie con torta al testo)

aus Umbrien (Italien)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 756 kcal | 3166 kJ | 27 g EW | 111 g KH | 25 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Fladenbrot

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Weizenmehl Type 550
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Weinstein-Backpulver
Salz
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lauwarmes Wasser
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Olivenöl
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Knoblauch
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getrocknete Tomaten
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Rucola
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Montello
oder 20 g Parmesan

Linsensuppe

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Berglinsen
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Olivenöl
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Tomatenmark
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Lorbeerblatt
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Wasser
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Gemüsebrühepulver
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getrockneter Oregano
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festkochende Kartoffeln
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Möhren
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Kirschtomaten
schwarzer Pfeffer

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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Backpapier

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 550
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Weinstein-Backpulver
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Salz
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lauwarmes Wasser
C.B yv
Olivenöl

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2. Fladen ausrollen und backen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Backpapier

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3. Suppe vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Berglinsen
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Olivenöl
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Tomatenmark
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Lorbeerblatt
K.QO z
Wasser

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4. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühepulver
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getrockneter Oregano
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festkochende Kartoffeln
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Möhren
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Kirschtomaten
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Fladenbrot fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Knoblauch
Salz
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getrocknete Tomaten
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Rucola
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Montello
oder 20 g Parmesan

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Suppen, Eintöpfe, mediterrane Küche, Italien
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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