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Linsenbällchen mit Ingwermöhren und cremigem Kohlrabipüree

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 617 kcal | 2580 kJ | 21 g EW | 52 g KH | 33 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bällchen

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rote Linsen
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Gemüsebrühepulver
IQ v
Zwiebeln
K rrox
Knoblauch
JY w
Semmelbrösel
EJ y
geschrotete Leinsamen
Z wn
mittelscharfer Senf
T mj
getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
B.S to
Kreuzkümmel (gemahlen)
M.K fn
Paprikapulver edelsüß
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Bratöl

Püree

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Kohlrabi
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Zwiebeln
D sdgq
Knoblauch
J qt
Butter
oder 1 EL vegane Butter
AOA zu
Gemüsebrühe
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frische Petersilie
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Crème fraîche
oder 150 g vegane Crème fraîche
D fa
Maisstärke
V vq
kaltes Wasser

Ingwermöhren

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Möhren
IB a
Ingwerknolle
E na
Olivenöl

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

OLN f
rote Linsen
J tc
Gemüsebrühepulver
L.O fk
Kohlrabi
FQ o
Zwiebeln
D fztj
Knoblauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
oder 1 EL vegane Butter
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Ingwerknolle
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Olivenöl

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Semmelbrösel
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geschrotete Leinsamen
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mittelscharfer Senf
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getrockneter Thymian
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Paprikapulver edelsüß
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Bratöl

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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Crème fraîche
oder 150 g vegane Crème fraîche
A.Y ds
Salz
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Maisstärke
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kaltes Wasser

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Bratlinge
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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