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Linsen-Reis-Salat mit Sellerie und Birne

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 697 kcal | 2920 kJ | 17 g EW | 89 g KH | 27 g F | 7.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

VAZ n
Parboiled Reis
ODN b
Berglinsen
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Wasser
Salz
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Knollensellerie
ZLY z
Birnen
D pm
Bratöl
NN d
Thymianzweige
K nq
Birnendicksaft
oder 2 EL Apfeldicksaft
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne
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Rapsöl
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Apfelessig
S ca
mittelscharfer Senf

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Salat mit frischem Thymian.

Gesundheits-Tipp

Die Kombi Linsen + Reis ist super in Sachen Eiweißversorgung. Denn die Körnchen enthalten unterschiedliche essenzielle Aminosäuren. Diese ergänzen sich perfekt und der Körper kann daraus hochwertiges Eiweiß bilden.

Zubereitung

1. Reis und Linsen garen

Hierfür benötigen Sie:

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Parboiled Reis
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Berglinsen
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Wasser
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Salz

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2. Sellerie und Birnen braten

Hierfür benötigen Sie:

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Knollensellerie
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Birnen
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Bratöl
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Thymianzweige
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Birnendicksaft
oder 2 EL Apfeldicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Salat fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Walnusskerne
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Rapsöl
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Apfelessig
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mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Salate, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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