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Zutaten
Für 4 PortionenJ my
Butternut-Kürbis
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Zwiebeln
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Knoblauch
S
rote Chilischote
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Bratöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Wasser
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Gemüsebrühepulver
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Lorbeerblatt
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italienische Kräuter (getrocknet)
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Linguine
Salz
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Montello
oder 80 g Parmesan
KC n
frisches Basilikum
ED e
Crème fraîche
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Wer frische, saftige Tomaten zu Hause hat, kann diese anstelle der Dosentomaten verwenden. Dann noch etwas Wasser oder Brühe angießen, bis das Ragout schön sämig ist.
Küchen-Tipp
Statt eine fertige Mischung getrockneter Kräuter zu verwenden, können Sie auch typisch italienische Kräuter aus Ihrem Vorrat selbst mischen. Dazu zählen Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Salbei.
Auf Wunsch
Heben Sie noch 2–3 EL Kapern unter das fertige Ragout. Und wer mag, kann noch ein paar geröstete Kürbiskerne über das Gericht geben.
