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Linguine mit cremiger Pfifferling-Zucchini-Soße

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 743 kcal | 3113 kJ | 25 g EW | 87 g KH | 33 g F | 6.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

JJE g
Zwiebeln
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Knoblauch
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Zucchini
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Pfifferlinge
B q
Thymianzweige
GG m
Montello
oder 80 g Parmesan
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Linguine
Salz
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
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Weißwein (trocken)
XMH ac
Gemüsebrühe
TDG z
Sahne
X gm
Weizenmehl Type 405
C ba
kaltes Wasser

Auf Wunsch

Wer mag, kann auch noch 40 g geröstete und gehackte Walnüsse unter die Soße rühren. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ZRG c
Zwiebeln
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Knoblauch
FTR n
Zucchini
XTR s
Pfifferlinge
X q
Thymianzweige
RX l
Montello
oder 80 g Parmesan

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Linguine
Salz
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
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Sahne

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 405
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kaltes Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Pilzrezepte, Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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