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Linguine mit cremiger Mangold-Steinpilz-Soße

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 617 kcal | 2584 kJ | 22 g EW | 84 g KH | 21 g F | 6.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Steinpilze (getrocknet)
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kochendes Wasser
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Mangold
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Linguine
Salz
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Zwiebeln
P fovsw
Knoblauch
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Olivenöl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
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Crème fraîche
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft
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Montello
oder 50 g Parmesan

Küchen-Tipp

Wenn Sie keinen Wein verwenden möchten, fügen Sie einfach entsprechend mehr Gemüsebrühe zu.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Steinpilze (getrocknet)
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kochendes Wasser
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Mangold

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Linguine
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft
BU s
Montello
oder 50 g Parmesan

Xal

Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Italien, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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