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Linguine mit Bärlauch und Käse-Pfeffer-Soße

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 648 kcal | 2713 kJ | 34 g EW | 98 g KH | 15 g F | 7.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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schwarze Pfefferkörner
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Bärlauch
A z
Wasser
Salz
QIN x
Linguine
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Montello
oder 200 g Pecorino Romano
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

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Mörser

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Die Pasta soll deutlich nach Pfeffer schmecken. Je nach Sorte und Alter des Pfeffers kann das Aroma mehr oder weniger intensiv sein, passen Sie daher die Menge des Pfeffers individuell an. Übrigens ist die Pasta eine tolle Gelegenheit, unterschiedliche Pfeffersorten auszuprobieren. Wie wäre es mal mit besonders aromatischem Kampot- oder Tellicherry-Pfeffer?

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pasta mit Bärlauchblüten und schwarzem Pfeffer.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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schwarze Pfefferkörner
B
Mörser
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Bärlauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

G b
Wasser
B aa
Salz
LJV x
Linguine
XQK w
Montello
oder 200 g Pecorino Romano

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3. Schritt

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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