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Lauwarmer Wurzelgemüse-Couscous mit Feldsalat, Orangen und Chili-Nüssen

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 651 kcal | 2730 kJ | 14 g EW | 67 g KH | 36 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Wurzelgemüse-Couscous

DKS j
Steckrüben
HPO r
Knollensellerie
WGK j
Petersilienwurzeln
KBR y
rote Zwiebeln
J lnlme
Knoblauch
X uu
Bratöl
E zg
Orangensaft
C ab
Koriandersamen
Z.TM xi
Chiliflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
PUY wf
Wasser
ZBI h
Couscous

Couscous-Dressing

OL ha
Olivenöl
FQ xy
Orangensaft
F wq
Agavendicksaft
R pm
Weißweinessig
H.L ut
mittelscharfer Senf
B ab
Kreuzkümmel (gemahlen)
NJ y
frische Minze

Chili-Nüsse

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Haselnusskerne
O.ND bk
Chiliflocken
V bg
Agavendicksaft

Salat

OCY z
Feldsalat
M ms
Olivenöl
F.R qx
Weißweinessig
B mn
mittelscharfer Senf
D cf
Agavendicksaft

Außerdem

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Orangen (bio)

Küchenutensilien

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Backpapier

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RSF z
Steckrüben
TCE w
Knollensellerie
NNM g
Petersilienwurzeln
DWY r
rote Zwiebeln
U pihix
Knoblauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

G th
Bratöl
H sb
Orangensaft
V iq
Koriandersamen
O.RW gp
Chiliflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
O jhztq
Backpapier
QCZ bt
Wasser
WPU f
Couscous

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Orangensaft
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Agavendicksaft
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Weißweinessig
B.J ff
mittelscharfer Senf
J dt
Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer
OR w
frische Minze

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GJ b
Haselnusskerne
M.LE oq
Chiliflocken
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Agavendicksaft

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

PES p
Feldsalat
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Olivenöl
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Weißweinessig
D hl
mittelscharfer Senf
U pr
Agavendicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer
A
Orangen (bio)

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Couscousrezepte, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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