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Lauwarmer Spargel-Kartoffel-Salat

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 326 kcal | 1367 kJ | 12 g EW | 47 g KH | 11 g F | 3.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

IWO p
festkochende Kartoffeln
Salz
C aw
weißer Spargel
O x
Wasser
X mf
Butter
oder 1 EL vegane Butter
F.N uy
Rohrohrzucker
ZHN r
TK-Erbsen
SYS l
Radieschen ohne Grün
OI t
Lauchzwiebeln

Dressing

EX o
Schnittlauch
CJZ f
Gewürzgurken + 3 EL Gurkeneinlegewasser
Q qg
Rapsöl
U xy
mittelscharfer Senf
GEV hg
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Salat mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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festkochende Kartoffeln
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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weißer Spargel
A e
Wasser
T zr
Butter
oder 1 EL vegane Butter
C.F ha
Rohrohrzucker
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Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

PU m
Schnittlauch
PLL f
Gewürzgurken + 3 EL Gurkeneinlegewasser
Y be
Rapsöl
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mittelscharfer Senf
PNV uk
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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TK-Erbsen

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

FJD o
Radieschen ohne Grün
UI b
Lauchzwiebeln
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Spargelrezepte, Kartoffelrezepte, Salate
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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