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Zutaten
Für 4 PortionenLYN s
Belugalinsen
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Lorbeerblatt
ZOP s
Hokkaido-Kürbis
AFU u
Gemüsezwiebeln
CYM j
Rote Bete
D ip
Bratolivenöl
E vp
italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer
W mb
körniger Senf
Z dx
Olivenöl
U xt
Apfelessig
J aq
Orangensaft
PU h
Walnusskerne
UNI u
Feta
N eädvdjue
Kresse
Küchen-Tipp
Probieren Sie den Salat auch mal mit grünen Linsen. Beachten Sie dabei ggf. unterschiedliche Garzeiten. Garen Sie die Linsen, unabhängig von der Sorte, lieber ein paar Minuten kürzer, damit sie noch bissfest sind und gut zur Geltung kommen.
Küchen-Tipp
Gemüsezwiebeln sind in der Regel besonders groß und schmecken milder als ihre kleineren Verwandten.
Vegane Variante
Verwenden Sie statt Feta einen Würztofu nach Ihrem Geschmack. Wir finden mediterran gewürzten Tofu sehr lecker zu dem Salat.
