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Lauwarmer Linsen-Brokkoli-Salat mit Halloumi

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 579 kcal | 2425 kJ | 32 g EW | 42 g KH | 35 g F | 2.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Belugalinsen
I
Lorbeerblatt
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Brokkoli
BHQ d
Halloumi
oder 200 g Tofu Rosso
Y ne
Bratolivenöl
Salz
K vc
Zitronensaft
TC a
Sonnenblumenkerne
LDN g
Rucola
OR l
frische Petersilie
T qt
Olivenöl
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Apfeldicksaft
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mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit etwas frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Belugalinsen
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Lorbeerblatt
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Brokkoli

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Halloumi
oder 200 g Tofu Rosso (s. Tipp)
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Bratolivenöl
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Salz
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Zitronensaft

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sonnenblumenkerne
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Rucola
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frische Petersilie
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Zitronensaft
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Olivenöl
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Apfeldicksaft
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mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Salate, vegan, laktosefrei, glutenfrei, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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