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Zutaten
Für 4 PortionenSalat (s. Tipp)
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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
I.M yb
Paprikapulver rosenscharf
ZBG p
vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Zucchini
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Kirschtomaten
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Gewürzgurken
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Räuchertofu
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Sojasoße
Pesto (s. Tipp)
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Rucola
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Sonnenblumenkerne
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Olivenöl
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Zitronensaft
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Hefeflocken
Küchen-Tipp
Statt des Tofus passt auch grob zerbröselter Feta zum Salat. Diesen einfach am Ende unterheben. Das Gericht ist damit nicht mehr vegan.
Küchen-Tipp
Das Rucolapesto schmeckt auch zu Nudeln.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Rucola.