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Lauwarmer Graupen-Gemüse-Salat mit Feta

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 630 kcal | 2636 kJ | 21 g EW | 65 g KH | 34 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

BSA u
Rosenkohl (TK)
GLQ z
Gerstengraupen
Salz
VWU y
Möhren
F nv
Bratöl
NIL t
Feta
oder 150 g Feto
N g
Thymianzweige
UL o
Lauchzwiebeln
MA a
Mandelkerne
O
Orangen (bio)
schwarzer Pfeffer

Dressing

P qs
Olivenöl
R sy
Weißweinessig
D dx
mittelscharfer Senf
X ki
Honig (flüssig)
oder 1 TL Agavendicksaft
J.B br
gemahlener Piment

Küchen-Tipp

Sie können auch frischen Rosenkohl verwenden. Nach dem Putzen sollten ca. 300 g übrig sein. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minuten blanchieren, halbieren oder vierteln und zusammen mit den Möhren anbraten.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rosenkohl (TK)
ZFW i
Gerstengraupen
Salz
XAQ n
Möhren
Z kj
Bratöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ASM j
Feta
oder 150 g Feto
G h
Thymianzweige
KM a
Lauchzwiebeln
GV g
Mandelkerne
E
Orangen (bio)
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
J uu
Weißweinessig
M oi
mittelscharfer Senf
X bl
Honig (flüssig)
oder 1 TL Agavendicksaft
Salz
Y.R wm
gemahlener Piment
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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