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Lauwarmer Bulgur-Möhren-Salat

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 430 kcal | 1800 kJ | 10 g EW | 63 g KH | 12 g F | 5.2 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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Lauch
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Olivenöl
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Tomatenmark
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Zimt
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Paprikapulver edelsüß
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Gemüsebrühe
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Bulgur
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Weißweinessig
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frische Petersilie

Ofenmöhren

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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Möhren
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Zitronensaft
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Honig (flüssig)
oder 2 EL Apfeldicksaft

Perfekt zum vorbereiten

Der Salat schmeckt kalt und gut durchgezogen am nächsten Tag ebenfalls sehr lecker.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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Lauch
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Olivenöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomatenmark
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Zimt
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Paprikapulver edelsüß
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Gemüsebrühe
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Bulgur

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Möhren
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Zitronensaft
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Honig (flüssig)
oder 2 EL Apfeldicksaft

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Salz
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Weißweinessig
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frische Petersilie

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Salate, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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