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Lauchcremesuppe mit Kapern-Crostini

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 469 kcal | 1960 kJ | 11 g EW | 45 g KH | 27 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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Lauch
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Zwiebeln
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Bratöl
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mehligkochende Kartoffeln
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Knoblauch
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Fenchelsamen
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Lorbeerblätter
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Gemüsebrühe
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Sahne
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Muskat

Crostini

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Baguette
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Kapern in Lake oder Salz
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Olivenöl
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Zitrone (bio)
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

F
Mörser

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Suppengemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Lauch
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Zwiebeln
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Bratöl
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mehligkochende Kartoffeln
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Knoblauch
C.X qn
Fenchelsamen
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Mörser

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Lorbeerblätter
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Gemüsebrühe

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3. Baguette rösten

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Baguette
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Kapern in Lake oder Salz

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Küchen-Tipp

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4. Kapernmischung fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Zitrone (bio)
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 200 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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