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Lauch-Käsesuppe mit pikantem Müsli-Topping

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 611 kcal | 2560 kJ | 21 g EW | 27 g KH | 45 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Müsli-Topping

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Kürbiskerne
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Großblatt-Haferflocken
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Sonnenblumenkerne
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Dijon-Senf
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Bratöl
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Honig (flüssig)
F.KT mw
getrockneter Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer

Suppe

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Lauch
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mehligkochende Kartoffeln
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Butter
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Weißwein (trocken)
S.B r
Gemüsebrühe
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Lorbeerblätter
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gemahlener Kümmel
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frische Petersilie
UCS o
Bergkäse
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Sahne

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Das Topping schmeckt auch vorzüglich über Salate gestreut oder zu Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Bereiten Sie daher am besten gleich die doppelte oder dreifache Menge zu.

Zubereitung

1. Topping backen

Hierfür benötigen Sie:

PM o
Kürbiskerne
KT n
Großblatt-Haferflocken
TF t
Sonnenblumenkerne
R.NV mp
Dijon-Senf
I.P ys
Bratöl
U vh
Honig (flüssig)
L.KA kg
getrockneter Rosmarin
S.T jr
Salz
schwarzer Pfeffer
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Backpapier

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2. Suppe kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Lauch
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mehligkochende Kartoffeln
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Butter
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Weißwein (trocken)
E.N x
Gemüsebrühe
D
Lorbeerblätter
Salz
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gemahlener Kümmel

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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Bergkäse
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Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
S.BN sz
gemahlener Kümmel

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Rezeptkriterien: Suppen, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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