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Lauch-Kartoffel-Pfanne mit Dill

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 471 kcal | 1970 kJ | 20 g EW | 28 g KH | 28 g F | 2.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

TKU y
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
YRG u
Lauch
AFN f
Zwiebeln
G ro
Butter
oder 2 EL vegane Butter
DM dv
Weißwein (trocken)
JOW pb
Gemüsebrühe
NM f
frischer Dill
FBN e
Feta
oder 400 g Tofu Rosso
schwarzer Pfeffer
C na
Paprikapulver edelsüß

Küchenutensilien

R
große, hohe Pfanne mit Deckel
oder 1 Wok mit Deckel

Küchen-Tipp

Für eine alkoholfreie Variante lassen Sie den Wein weg und löschen das Gemüse mit insgesamt 175 ml Gemüsebrühe ab. Fügen Sie zudem für etwas Säure noch 2 EL Weißweinessig zu.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CDR f
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
YAS m
Lauch
PWL n
Zwiebeln
B zy
Butter
oder 2 EL vegane Butter
O
große, hohe Pfanne mit Deckel
oder 1 Wok mit Deckel
XP pv
Weißwein (trocken)
NVO mm
Gemüsebrühe

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Dill
DWY u
Feta
schwarzer Pfeffer
A jn
Paprikapulver edelsüß
Salz

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Küchen-Tipp

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Gesundheits-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Pfannengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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