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Lauch-Berglinsen-Quiche

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 466 kcal | 1950 kJ | 16 g EW | 29 g KH | 31 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Belag

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Berglinsen
AKH h
rote Zwiebeln
UXX h
Lauch
I dr
Bratöl
schwarzer Pfeffer
O dhq.
Muskat

Teig

COG e
kalte Butter
KDQ e
Dinkelmehl Type 630
Salz
D lr
kaltes Wasser

Guss

FZN x
Bergkäse
QPY v
Sahne
L
Eier

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

U
Springform (Ø 26 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Küchen-Tipp

Der Mürbeteig gelingt auch mit Dinkelvollkornmehl. Sie benötigen dann statt 3 EL ca. 5–6 EL kaltes Wasser für einen homogenen Teig.

Zubereitung

1. Linsen garen

Hierfür benötigen Sie:

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Berglinsen

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2. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
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kalte Butter
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Dinkelmehl Type 630
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Salz
Y gm
kaltes Wasser

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3. Gemüse anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
MBT d
Lauch
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
D zjj.
Muskat

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Küchen-Tipp

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4. Quiche backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Bergkäse
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Sahne
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Eier
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Salz
W ffc.
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Quiches, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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