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Lauch-Ananas-Curry mit Basmatireis

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 682 kcal | 2860 kJ | 16 g EW | 83 g KH | 30 g F | 6.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

INH a
Basmatireis
Salz
VCH s
Zwiebeln
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Knoblauch
FU a
Ingwerknolle
AWP j
Ananasstücke aus dem Glas
EBM x
Lauch
H uh
Kokosöl
oder 2 EL Bratolivenöl
W.E eu
Kurkuma (gemahlen)
R.VQ nd
Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
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Kokosmilch
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Kichererbsen aus dem Glas
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frischer Koriander
R vq
Sojasoße
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Wer keinen frischen Koriander mag, lässt ihn einfach weg. Das Curry schmeckt auch ohne sehr lecker.

Auf Wunsch

Wer gerne schärfer isst, schmeckt das Curry zusätzlich mit 1–2 Msp. Cayennepfeffer ab.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

BUQ e
Basmatireis
Salz
YND v
Zwiebeln
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Knoblauch
XE t
Ingwerknolle
TEK e
Ananasstücke aus dem Glas
PNE v
Lauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

G ms
Kokosöl
oder 2 EL Bratolivenöl
M.E sh
Kurkuma (gemahlen)
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Kreuzkümmel (gemahlen)
X.IL iz
gemahlener Koriander
J.I jz
Salz
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Kokosmilch
UNS n
Kichererbsen aus dem Glas

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Koriander
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Sojasoße
schwarzer Pfeffer
Salz

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Currys, Reisrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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