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Lasagne mit Pastinaken-Linsen-Bolognese

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 695 kcal | 2904 kJ | 28 g EW | 81 g KH | 31 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Pastinaken
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Zwiebeln
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Staudensellerie
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Knoblauch
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Bratöl
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Apfelsaft
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Puy-Linsen (grüne Linsen)
oder 150 g Berglinsen
J
Zimtstange
D
Lorbeerblatt
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stückige Tomaten aus der Dose
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Wasser
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Schmand
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Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitrone (bio)
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Mozzarella
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Tomatenmark
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Lasagneblätter
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frisches Basilikum

Küchenutensilien

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rechteckige Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Sie können auch Belugalinsen verwenden. Tellerlinsen eignen sich nicht so gut, da sie nach dem Kochen kaum noch Biss haben.

Küchen-Tipp

Geben Sie für eine fruchtigere Note zusätzlich 2 EL Rosinen in die Bolognese. Rühren Sie sie in Schritt 4 mit dem Tomatenmark unter die Soße.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pastinaken
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Zwiebeln
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Staudensellerie
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Knoblauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Apfelsaft
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Puy-Linsen (grüne Linsen)
oder 150 g Berglinsen
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Zimtstange
D
Lorbeerblatt
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stückige Tomaten aus der Dose
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Wasser

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Schmand
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Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitrone (bio)
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Mozzarella

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
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rechteckige Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
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Lasagneblätter
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frisches Basilikum

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Rezeptkriterien: Familienküche, Lasagne, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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