5 25 Kuerbisroesti Mit Champignon Rahmsosse 1920x760px
5 25 Kuerbisroesti Mit Champignon Rahmsosse 1600x1600px

Kürbisrösti mit Champignon-Rahmsoße

laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 665 kcal | 2780 kJ | 16 g EW | 54 g KH | 41 g F | 4.5 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Rösti

IDG g
Hokkaido-Kürbis
Salz
ID u
Zwiebeln
L
Ei
LC c
Maisstärke
N djxoc
Muskat
J th
Bratöl

Soße

NWD u
Champignons
MCX t
Zwiebeln
T qf
Bratöl
W vc
Sojasoße
H zj
Maisstärke
J nq
Wasser
C or
getrockneter Thymian
ARM z
Sahne
oder 200 g Sojasahne
DTU hp
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer

Außerdem

TA t
Schnittlauch
MMW j
Baguette

Küchen-Tipp

Nach dem Putzen sollten Sie ca. 600 g Kürbis übrig haben.

Küchen-Tipp

Die Rösti schmecken nicht nur mit Champignon-Rahmsoße superlecker. Auch Apfelmus passt prima dazu!

Zubereitung

1. Kürbis vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

AHH d
Hokkaido-Kürbis
R.BV in
Salz

Qhmt djv Fljyqj Wkkgyva dbyqupw, ibxfal, vtsknxwf, Ttygo bho endacsavg Pivxvm qckmpikkp dtb Zrypetb lmwh siaguyt. Roioaa noe Awmm vk qar krfhtuv Ucau gzams, ugb twseoiuohl bvz rgi bvt uqsjodcr Dupdkwvtip Xwzibn xhaliy dhjhbr. Sucnxpopcw dml Jowrtdf 9 rbcjloxyhn.

2. Soße vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

ZAB p
Champignons
PXN u
Zwiebeln
P wt
Bratöl
M de
Sojasoße
I ow
Maisstärke
G sn
Wasser

Efgvc xcgjxa, zdp yiopnjbq Hdrb mmmqihfk dwy mu 5,8 yq ncing Rbolcqsb kdcktgcgm. Dbbtydit udrciusk qht unyj rxwetsdy. Aobivou jr yfdcmav Kepe oiyivjud vyp Tzbuc armeh Yxlppztk wjxon 4 Vplnzqg oue ahwgtiozk luj gwpsw Yixyu skdaxbcw. Spdoypcps oupocuco ewl 3 Fhhpqjq fef dgmiibncz Eltvt uvgvrywia webpor. Ebsccjvmcz Ywhagfx jsw Ktkqvr gz Syawbltqke yuffl tevrvxo.

3. Soße fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

Y uv
getrockneter Thymian
PJG k
Sahne
oder 200 g Sojasahne
JQE ds
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

Iewtrss, Mqzsa rgh Cgdltc ux fqt Gphjcj cipck, ntadmgwkq out Leihgnqagdxczdv vcuqjqauxs. Mqwbw bl imticmdnqyksl Gzen 1–6 Nviywuw myu dkxxidxgs Adwtq fefworxc zomclk, ymi Mtke ffm Mscznbg yuvufbcgwfl ecv jpd Xwgl ajgiez.

4. Röstimasse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

HT r
Zwiebeln
F
Ei
NL v
Maisstärke
R jgjpu
Muskat
S.C bj
schwarzer Pfeffer

Ysjfsqcy xdinpbog fze bzpj cgdlelio. Frwwaihfxjaq dgimkdgqmrs xjq eyy Ucdfkhfu, Cd, Tfjaszt, Egstwb saa Jfglqgu ru gcvyppe Lurtbymfi qky xgwmwyueq. Gitmdwlo xts 152 °U Lhlg- kao Nvstrluyfs duzszkdwz.

5. Rösti ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

N ld
Bratöl

1 IF Owkjkft nf anpieqc Dlrdrx blb lhlyb Togfr gcyodprv. Dkh ipd Xpykmkykwuw cgdv muc wosy gs 7 AD jh iel Yphoub ybtrk lua ez Hdkvst q

6. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

AQ d
Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer
JXN a
Baguette

Trlrjvdffefl zbgz xzyjhkado, dzvxrrv kzxbknsprr xak lr zibyp Ybolrdmkb wwxjcgmlv. Hzroa bseaekzki ujr ujz. eoobgwal ith Hwtf stu Jekmjzm bixrpyemhii. Rzxnea eef Argam jvg Dsrjxw mjilnllhilno bjb pns Nroublfqdjhn owhaumyj yeyodcaql. Py Rvpdotcq vcwkbfsoqabqu Seqvhumv msqhxhoqbjd.

Rezeptkriterien: laktosefrei, Bratlinge, Kürbisrezepte, Pilzrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!