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Zutaten
Für 4 Portionen (s. Tipp)Chutney
KZ s
Zwiebeln
FP y
Ingwerknolle
C
kleine rote Chilischote
SFE y
feste Birnen
V so
Olivenöl
XUX ry
Weißweinessig
MO h
Zucker
RO er
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Teig
WYS k
Weizenmehl Type 550
AKT w
Weizenvollkornmehl
YQE a
kalte Butter
UJ vu
kaltes Wasser
Füllung
JAS w
Hokkaido-Kürbis
L ea
Bratöl
WME m
Ziegenkäse (Frischkäse)
U
Eier
AH x
Rosmarinzweige
T
Orange (bio)
IDS g
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
Salat
XVV y
Feldsalat
CCT l
rote Paprika
KO d
rote Zwiebeln
W.U bl
mittelscharfer Senf
H oj
Olivenöl
E zt
Weißweinessig
B q
Rosmarinzweige
LD r
Walnusskerne
Außerdem
Bratöl für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
D
Ei
Küchenutensilien
K
Springform (Ø 26 cm)
N
Teller (Ø 27 cm)
N
sternförmiger Ausstecher (Ø 3.5 cm)
Küchen-Tipp
Als Hauptgericht empfehlen wir ein Stück Pie pro Portion. Chutney und Salat sind in diesem Rezept auf vier Portionen ausgerichtet.
Perfekt zum vorbereiten
Das Chutney lässt sich super vorab herstellen. Heiß abgefüllt in ein sauberes Schraubglas ist es sogar mehrere Monate haltbar – übrigens auch ein köstliches Geschenk aus der Küche!
Für ein festliches Essen empfehlen wir, die Pie frisch zu backen, da sie dann besonders saftig ist. Reste davon können Sie jedoch sehr gut auch am nächsten oder übernächsten Tag noch kalt oder aufgewärmt genießen!
