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Kürbis-Kartoffel-Burger

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 491 kcal | 2057 kJ | 15 g EW | 64 g KH | 21 g F | 4.5 BE

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Zutaten

Für 4 Stück

Belag

A sr
Wasser
Salz
QIM z
mehligkochende Kartoffeln
CDD z
Hokkaido-Kürbis
RM c
rote Zwiebeln
Eichblattsalat (4 große Blätter)
V nj
Bratolivenöl
T cku.
Cayennepfeffer
I vtmqk
Knoblauch
E pn
getrockneter Oregano
L jn
Paprikapulver edelsüß
LC l
Semmelbrösel

Creme

ICO l
Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
R dp
Zitronensaft
schwarzer Pfeffer
LQ t
Schnittlauch

Außerdem

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Vollkornbrötchen à ca. 80 g

Küchen-Tipp

Nach dem Putzen sollten Sie 400 g Kürbis-Fruchtfleisch übrig haben.

Küchen-Tipp

Bereiten Sie die Creme auch mal mit Ziegenfrischkäse zu, wenn Sie diesen mögen. Damit schmecken die Burger noch würziger.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

F mg
Wasser
E.Q hk
Salz
PSH u
mehligkochende Kartoffeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

LMF t
Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
K uv
Zitronensaft
R ihtbz
Salz
J ywl.
schwarzer Pfeffer
BR o
Schnittlauch

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
Eichblattsalat (4 große Blätter)
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Bratolivenöl
W auvoe
Salz
T abm.
Cayennepfeffer

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Salz
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getrockneter Oregano
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Paprikapulver edelsüß
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Semmelbrösel
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Bratolivenöl

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Vollkornbrötchen à ca. 80 g

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Burger, Kürbisrezepte, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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