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Kürbis-Birnen-Baguettes

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 849 kcal | 3550 kJ | 27 g EW | 104 g KH | 34 g F | 8.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Ofengemüse

D uc
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
E j
Thymianzweige
JKN t
Hokkaido-Kürbis
KBK e
feste Birnen
DVQ q
rote Zwiebeln

Creme

CJQ z
Frischkäse
oder 300 g veganer Frischkäse
X lz
Wasser
O sn
mittelscharfer Senf

Außerdem (s. Tipp)

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Rucola
Baguette (vollkorn) (2 Stück à 300 g)

Küchen-Tipp

Statt Rucola schmeckt auch Feldsalat oder ein anderer Blattsalat dazu. Da man für die Brote nur eine kleine Menge davon benötigt, können Sie aus dem Rest einen schnellen Beilagensalat zubereiten und ihn auf Wunsch mit gerösteten Walnusskernen garnieren.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Baguettes mit Thymian.

Zubereitung

1. Würzöl herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Salz
B.T jf
schwarzer Pfeffer
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Thymianzweige

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2. Ofengemüse zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis
BZR c
feste Birnen
DMJ m
rote Zwiebeln

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3. Rucola und Creme vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

VO m
Rucola
DLM f
Frischkäse
oder 300 g veganer Frischkäse
G bk
Wasser
J bf
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Baguette (vollkorn) (2 Stück à 300 g)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kürbisrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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