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Käse-Tomaten-Spieße mit Basilikumöl

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 355 kcal | 1487 kJ | 17 g EW | 6 g KH | 30 g F | 0.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Basilikumöl

JG q
frisches Basilikum
Y qv
Olivenöl
O rnql
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer

Spieße

ZMA o
Kirschtomaten (48 Stück)
NJM w
Scamorza Affumicata (48 Mini-Kugeln)

Küchenutensilien

UT
Holz- oder Metallspieße (à 20 cm)
W
Edelstahl-Grillschale

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Die Minivariante der italienischen Käsespezialität Scamorza, bekannt unter dem Namen Scamorzetti oder Scamorzine, gibt es z. B. im Bioladen abgepackt im Kühlregal oder auch offen an der Käsetheke. Der Zusatz "Affumicata" bedeutet, dass es sich um geräucherten Käse handelt.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Spieße mit Basilikum und servieren Sie dazu geröstete Baguettescheiben.

Zubereitung

1. Basilikumöl herstellen

Hierfür benötigen Sie:

NC b
frisches Basilikum
P ib
Olivenöl
Z anxm
Knoblauch
B.S aj
Salz
I.LS kn
schwarzer Pfeffer

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2. Spieße grillen

Hierfür benötigen Sie:

EQZ s
Kirschtomaten (48 Stück)
HMT q
Scamorza Affumicata (48 Mini-Kugeln)
DW
Holz- oder Metallspieße (à 20 cm)
X
Edelstahl-Grillschale

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Gegrilltes, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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