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Kumpir mit Linsensalat und Joghurtdip

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 566 kcal | 2370 kJ | 19 g EW | 66 g KH | 21 g F | 5.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kumpir

S
vorwiegend festkochende Kartoffeln à 300 g
oder 8 vorwiegend festkochende Kartoffeln à 160 g
Salz
R ko
Butter

Linsensalat

PRE h
Puy-Linsen (grüne Linsen)
Y sc
Gemüsebrühepulver
G ka
mittelscharfer Senf
V xk
Honig (flüssig)
K gh
Zitronensaft
YWL u
Radieschen ohne Grün
FSG o
Salatgurken
FC p
frische Petersilie
RC l
frische Minze
X no
Leinöl

Joghurtdip

XCM a
Sahnejoghurt (10 % Fett)
K my
Zitronensaft
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Knoblauch
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

Y
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Ist Ihr Leinöl sehr bitter, reduzieren Sie die Menge und mischen Sie etwas Rapsöl unter.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Minze oder Petersilie und beträufeln Sie es mit etwas Leinöl.

Zubereitung

1. Kumpir vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

J
vorwiegend festkochende Kartoffeln à 300 g
oder 8 vorwiegend festkochende Kartoffeln à 160 g
S
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Salz

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Küchen-Tipp

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2. Salat und Dip vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Puy-Linsen (grüne Linsen)
I hl
Gemüsebrühepulver
NDX k
Sahnejoghurt (10 % Fett)
I ew
Zitronensaft
W sxym
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

W vk
mittelscharfer Senf
S hf
Honig (flüssig)
F wc
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
BOJ v
Radieschen ohne Grün
MSF d
Salatgurken
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frische Petersilie
PJ y
frische Minze

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4. Kumpir zubereiten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Butter
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Leinöl

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, Kartoffelrezepte, glutenfrei
Rezeptentwicklung: Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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