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Kubanische Maissuppe mit Tomaten-Knoblauch-Röstbrot

Rezeptwettbewerb 2020

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 727 kcal | 3036 kJ | 18 g EW | 117 g KH | 23 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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Maiskolben
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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rote Paprika
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Mais aus dem Glas
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Bratöl
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe
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stückige Tomaten aus der Dose
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Schmand

Röstbrot

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Knoblauch
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Kirschtomaten
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Tomatenmark
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer
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Bauernbrot

Küchen-Tipp

Sie können auch vorgegarte, vakuumierte Maiskolben verwenden. Diese müssen lediglich in der fertigen Suppe erwärmt werden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

U
Maiskolben
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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rote Paprika

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Mais aus dem Glas
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Bratöl
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe
MPS k
stückige Tomaten aus der Dose

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3. Röstbrot vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Kirschtomaten
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Tomatenmark
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Bauernbrot

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4. Fertigstellen und servieren

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Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptwettbewerb 2020

Thema: Herbstliche Suppen und Eintöpfe

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Rezeptkriterien: Südamerika, Suppen, Herbst
Rezeptentwicklung: Susanne Hübener
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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