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Zutaten
Für 4 PortionenNGT k
Berglinsen
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Lorbeerblätter
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Gemüsebrühe
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Rotkohl
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festkochende Kartoffeln
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Zwiebeln
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Bratöl
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Kokosmilch
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getrockneter Thymian
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Chilipulver
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Zitronensaft
Salz
Auf Wunsch
Garnieren Sie den Eintopf mit frischem Thymian.
Küchen-Tipp
An diesem Rezept finde ich so toll, dass es auch mit ein paar Änderungen problemlos gelingt und einfach super schmeckt. Beispielsweise verwende ich statt des Rotkohls gerne den etwas milderen Wirsing und tausche die Berglinsen gegen meine liebste Sorte, die Belugalinsen, aus. Zwar nicht mehr so farbenfroh, aber mindestens genauso lecker!