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Kohlsalat mit Zitrusfrüchten und Quinoa

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 584 kcal | 2444 kJ | 19 g EW | 52 g KH | 34 g F | 3.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

VJS j
bunte Quinoa
Salz
FJJ c
Grünkohl
oder 150 g Wirsing
EDH i
Chinakohl
IJ i
Walnusskerne
ZA e
Haselnusskerne
PD g
frische Petersilie
N
Mandarinen
oder 1 Orange (bio)
N
Grapefruits (bio)
DFH j
Feta
oder 180 g Feto

Dressing

C
Orange (bio)
Q
Zitrone (bio)
oder 1 Limette (bio)
D hg
Olivenöl
Z vl
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Wer möchte, kann zusätzlich von den Zitrusfrüchten Zesten abschälen oder etwas Schale fein abreiben und den Salat vor dem Servieren damit garnieren. Verwenden Sie dafür Früchte aus biologischem Anbau und waschen Sie diese heiß ab.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Quinoa kochen

Hierfür benötigen Sie:

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bunte Quinoa
Salz

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2. Kohl waschen und kneten

Hierfür benötigen Sie:

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Grünkohl
oder 150 g Wirsing
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Chinakohl
S.N bi
Salz

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3. Restliche Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

PF i
Walnusskerne
UK x
Haselnusskerne
NQ j
frische Petersilie
K
Mandarinen
oder 1 Orange (bio)
G
Grapefruits (bio)
ISE y
Feta
oder 180 g Feto

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Küchen-Tipp

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4. Salat anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Orange (bio)
I
Zitrone (bio)
oder 1 Limette (bio)
K po
Olivenöl
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Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
Salz
schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Quinoarezepte, Salate
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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