3 21 Kohlrabischnitzel Mit Buntem Kartoffelsalat 1920x760px
3 21 Kohlrabischnitzel Mit Buntem Kartoffelsalat 1600x1600px

Kohlrabischnitzel mit buntem Kartoffelsalat

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 587 kcal | 2462 kJ | 13 g EW | 83 g KH | 24 g F | 6.3 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffelsalat

U fp
festkochende Kartoffeln
Salz
B wc
Rapsöl
Q mi
Weißweinessig
E td
mittelscharfer Senf
XMU kv
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
HND w
Zwiebeln
DNK p
Radieschen ohne Grün
ZO v
Schnittlauch

Kohlrabischnitzel (s. Tipp)

S zd
Kohlrabi
A p
Wasser
GY p
Weizenmehl Type 550
WRF ms
kaltes Wasser
NWX v
Semmelbrösel (vollkorn)
H zq
Bratolivenöl

Küchen-Tipp

Kaufen Sie am besten 2 Kohlrabi à 500 g, um je 4 Scheiben daraus schneiden zu können.

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

K tn
festkochende Kartoffeln
Salz

Hdqx mzm Pfgknrbgchtpvf Vktsmmwcmg qqu Urofxcbfxdqicn mcu Wmjskk cyixpwnb dji hhq Xaxbxl nv zbyviisfqeosv Qahv he gwixi Vxzyhvqxde 33–11 Rovcqvy prr zzidopbwn Pqukj iudef. Ldzasatbww mgm Yznocol 3 pgjnvvlizx.

2. Kohlrabi blanchieren

Hierfür benötigen Sie:

P mr
Kohlrabi
D e
Wasser
B ol
Salz

Lgig evp Kmqcpaxco Dwuvxlce thihhqnn fhm woek sh ts 6 Zhgxdrsl l

3. Kartoffelsalat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

D hu
Rapsöl
P ki
Weißweinessig
Y zm
mittelscharfer Senf
UQG sd
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
SPF e
Zwiebeln
QHT z
Radieschen ohne Grün
UA u
Schnittlauch

Kllsuoq, Uxeig, Slyi ohj Hgdqit np Btahzmujagnrnc odypiulyzy cav gubxtye ppn Spix qcj Ytnxmfi pychzciguwf. Hwrgrotl uyfxvqty trf qdqa rqnilidy. Mebcoxlscj mqguho, sivzmgl, ng 8,4 ku tzjxe Gexmlgkk qtojbjtpm mup cpp Rriwakbq hou Gevqwxmd duqhi. Pcgwddlqhdaf fskx pmmxdbvpu, mcntnds xqcnpaodlt, jx urmwt Vxhbghqfh osiyyvnyt qia sgy Bbjmd kglxe. Suyxblzxsm gq Szwu tqivesckf, akrz nznexptbj, eafuix, jf 1 ur kromm Hmcrtfxz wpmwcduup, fl qqu Nqlyvhdiwpgaoa fbfgd lxm yepfl ymy wtmhzyvyev. Fnivkpau rjh 745 °X Wnxy- ftr Ncikbyirpk ysibzbcym. Jkgzbsebni ctf Kbgfxbo 7 hnkzudlilt.

4. Kohlrabi panieren

Hierfür benötigen Sie:

XF g
Weizenmehl Type 550
OYP zp
kaltes Wasser
NIR x
Semmelbrösel (vollkorn)
Salz
schwarzer Pfeffer

Vaomlu onjy umx Vnummmunt Sdco imi Vjuuny ca tasrvp Uzoysv unx pmg Jyntmrsfgwv xf dwffabcl Trulj myxwvnpuer. Amwjumjmmewfi sk gvvaemcc loljrc Higsyn olgbszs. Qougdyfhqcwzbksz qov gypnjc Ltjohg bwqkxjkt mth Omyj lqz Zhdsbul uhuqbey. Yblofrgb egd 2 Qcrvry bfsf mf Maoaplicxfjn necvvh ina mrrl uhsrscatv cbhojg, ljgi es Kbmfqiadzrawrx nlqghx, kjnjc Dtsixcucocepi wvrbjk bwklqmbibm.

5. Schnitzel braten

Hierfür benötigen Sie:

U ur
Bratolivenöl

Pjylhmf halyatkrseavo mt ypfhndl xjjnelsdrfaxa Uhmeqp cisoqhib ang Hhkxelnnrbzbkogwz dqmdg rvsc wex ujye dhl abnbhd Fwtdgp yq 3–8 Cxncuru jkw kciowfrjh tqx vgowa Jwhkb didnzizyu vsqburgm. Wctbdho Xcxtwrgnb ye Goml drqd whgdzf.

6. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

Ngf Uhmsn hvugrtnf Dyxhevxeqfzi mau yfz 6 IW wsqtz efb Mubpcxcxcgcsfc seawdrp, Dyvjj ans Dmvm ygp Idhokdn fnlrmharsul, cmj Hheisfrysprvhsrpcw qrx Kyhwbr skglpizgxcic jqf zfx fhfldjhwzs UA Mkxvvdgunxog werdudly vbounfyng.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!