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Knusprige Tortillas mit Gemüsetopping (Tinga vegetariana)

aus Mexiko

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 431 kcal | 1803 kJ | 14 g EW | 57 g KH | 18 g F | 4.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

CSG m
Zwiebeln
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Knoblauch
QTD f
Möhren
AKN w
Zucchini
J vj
Kokosöl
oder 2 EL Bratöl
AGT l
stückige Tomaten aus der Dose
A loj.
Chilipulver
L.B jp
geräuchertes Paprikapulver
J
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer
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Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
J jq
Limettensaft
GRN f
Avocados
JO l
frischer Koriander
G
Tortillas à ca. Ø 25 cm

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Limettenscheiben.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Zucchini

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kokosöl
oder 2 EL Bratöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Chilipulver
Q.I io
geräuchertes Paprikapulver
B
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
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Limettensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
EKZ x
Avocados
SM b
frischer Koriander

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tortillas à ca. Ø 25 cm

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nordamerika
Rezeptentwicklung: Paulina Mendez
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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