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Knusprige Kartoffelspalten mit Radieschenquark

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 494 kcal | 2077 kJ | 24 g EW | 59 g KH | 18 g F | 4.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffelspalten

U gr
Bratolivenöl
Salz
Y.S pg
Currypulver (mittelscharf)
G.A cc
festkochende Kartoffeln

Quark

QBE h
Quark (20 % Fett i. Tr.)
WGT c
Naturjoghurt
W ed
Zitronensaft
VTW l
Gewürzgurken
FFP q
Radieschen ohne Grün
VAT e
Lauchzwiebeln
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Wenn Sie Bio-Radieschen mit frischem Grün erhalten, können Sie die Blätter statt der Lauchzwiebeln im Quark und als Garnitur verarbeiten. Sie benötigen dann 80–100 g Radieschengrün: einfach kalt abbrausen, trocken tupfen, fein hacken und unterrühren bzw. darüberstreuen.

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

E uo
Bratolivenöl
I.K ue
Salz
S.A nl
Currypulver (mittelscharf)
L.Y zu
festkochende Kartoffeln

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2. Radieschenquark zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

EUS v
Quark (20 % Fett i. Tr.)
ZLN z
Naturjoghurt
M ou
Zitronensaft
JHT s
Gewürzgurken
NKD i
Radieschen ohne Grün
ZFV v
Lauchzwiebeln
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Schnelle Küche, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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