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Kleine Pizzen mit Kartoffeln und Pilz-Salbei-Topping

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 640 kcal | 2682 kJ | 19 g EW | 81 g KH | 29 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 8 kleine Pizzen bzw. 4 Portionen

Teig

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Hefe
ECK sl
lauwarmes Wasser
C.B bz
Rohrohrzucker
PXN t
Weizenvollkornmehl
D kf
Bratöl
Salz

Belag

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Crème fraîche
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Knoblauch
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Zitrone (bio)
schwarzer Pfeffer
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Wasser
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frische Salbeiblätter
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festkochende Kartoffeln
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Bratöl

Topping

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Shiitakepilze
MWE a
Champignons
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Bratöl
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Butter

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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Backpapier
B
Backbleche
B
große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Für das Pilz-Salbei-Topping können Sie auch andere Pilze wie Kräuterseitlinge oder Steinpilze verwenden – gemischt oder solo, je nachdem, was Sie gerade frisch bekommen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
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Weizenvollkornmehl
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Bratöl
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Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Crème fraîche
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Knoblauch
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Zitrone (bio)
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Wasser

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Salbeiblätter
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festkochende Kartoffeln
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Bratöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Shiitakepilze
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Champignons

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Backpapier
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Backbleche

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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große, hohe Pfanne
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Butter

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Rezeptkriterien: Pizza, Kartoffelrezepte, Pilzrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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