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Zutaten
Für 4 PortionenTeig
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Dinkelvollkornmehl
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Dinkelmehl Type 630
YTO v
kalte vegane Butter
L kg
kaltes Wasser
Salz
Füllung
ONH m
Hokkaido-Kürbis
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rote Zwiebeln
B jbdil
Knoblauch
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rote Chilischote
A w
frische Salbeiblätter
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Bratolivenöl
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Rohrohrzucker
N.U gx
Zimt
schwarzer Pfeffer
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Tomatenmark
Salat
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Walnusskerne
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Olivenöl
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Weißweinessig
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Dijon-Senf
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Feldsalat
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Birnen
Außerdem
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche
Küchenutensilien
Q
Backbleche
Küchen-Tipp
Für den Mürbeteig unbedingt kühlschrankkalte vegane Butter verwenden und diese so zügig wie möglich mit den restlichen Zutaten verkneten. Ist die Butter zu weich oder knetet man den Teig zu lange, wird er meist zu brüchig.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Galettes mit frischem Salbei.
Küchen-Tipp
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