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Kirschennudeln mit Schokoladensoße

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 770 kcal | 3227 kJ | 14 g EW | 119 g KH | 22 g F | 9.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kirschennudeln

GAX m
Weizenmehl Type 550
EK r
Rohrohrzucker
Salz
YBV vo
Sojamilch
BR j
Pflanzenmargarine
UU f
Hefe
MPZ d
Sauerkirschen aus dem Glas
D an
Puderzucker

Soße

BQF ip
Sojamilch
LQ a
Maisstärke
M v.
Bourbon-Vanillezucker
UMX o
vegane, dunkle Vollmilchschokolade
oder 200 g Zartbitterschokolade (50 % Kakao)
DY o
Pflanzenmargarine

Außerdem

Pflanzenmargarine für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

U
Auflaufform (ca. 26 x 16 cm)
A
Glas (Ø 7 cm)

Küchen-Tipp

Die restlichen Kirschen und den Saft aus dem Glas können Sie aufkochen, mit etwas Speisestärke andicken und zusätzlich zur Schokosoße zu den Kirschennudeln servieren. Übrigens schmecken die Nudeln auch mit Konfitüre gefüllt sehr lecker.

Perfekt zum vorbereiten

Die Soße lässt sich prima im Voraus zubereiten. Erkaltet wird daraus ein Pudding, den Sie bei niedriger Hitze erneut flüssig rühren können.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

KGM y
Weizenmehl Type 550
NK n
Rohrohrzucker
L kcujv
Salz
POX il
Sojamilch
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Pflanzenmargarine
UK a
Hefe

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2. Kirschnudeln formen

Hierfür benötigen Sie:

P
Auflaufform (ca. 26 x 16 cm)
Pflanzenmargarine für die Form
MCY x
Sauerkirschen aus dem Glas
Mehl für die Arbeitsfläche
M
Glas (Ø 7 cm)

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3. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sojamilch
AL p
Maisstärke
H g.
Bourbon-Vanillezucker
KTR x
vegane, dunkle Vollmilchschokolade
oder 200 g Zartbitterschokolade (50 % Kakao)
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Pflanzenmargarine
T jx
Puderzucker

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Gebäck (süß), süße Hauptgerichte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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