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Kirsch-Bananen-Cupcakes mit Bananen-Frosting

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stücik: ca. 277 kcal | 1161 kJ | 5 g EW | 36 g KH | 12 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 12 Stück

Muffins

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Sauerkirschen aus dem Glas
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Weizenmehl Type 405
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Weinstein-Backpulver
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Rohrohrzucker
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Bourbon-Vanillezucker
Salz
B
Banane (ca. 90 g Fruchtfleisch)
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Bratöl
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Buttermilch
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weiße Kuvertüre
oder 100 g weiße Schokolade

Frosting

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Frischkäse
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Zitronensaft
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Bourbon-Vanillezucker
M
Bananen (à ca. 90 g Fruchtfleisch)

Küchenutensilien

EK
Muffinförmchen aus Papier
Q
12er-Muffinform
X
Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 10 mm)

Küchen-Tipp

Anstelle eines Spritzbeutels können Sie auch einen Gefrierbeutel verwenden. Dazu den Beutel in eine große Tasse setzen und die Öffnung über den Rand stülpen. Nun das Frosting einfüllen, den Beutel zusammenfassen, Frosting in eine Ecke drücken und deren Spitze abschneiden.

Zubereitung

1. Muffinteig anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Muffinförmchen aus Papier
C
12er-Muffinform
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Sauerkirschen aus dem Glas
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Weizenmehl Type 405
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Weinstein-Backpulver
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Rohrohrzucker
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Bourbon-Vanillezucker
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Salz
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Banane (ca. 90 g Fruchtfleisch)
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Bratöl
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Buttermilch

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2. Muffins backen

Hierfür benötigen Sie:

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weiße Kuvertüre
oder 100 g weiße Schokolade

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3. Frosting zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
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Zitronensaft
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Bourbon-Vanillezucker
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Salz
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Banane (à ca. 90 g Fruchtfleisch)

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Küchen-Tipp

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 10 mm)
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Banane (à ca. 90 g Fruchtfleisch)

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Gebäck (süß), eifrei
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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