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Zutaten
Für 4 PortionenTeig
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Weizenmehl Type 550
Salz
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Ei
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kaltes Wasser
Füllung
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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Champignons
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
schwarzer Pfeffer
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frischer Koriander
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frische Petersilie
Dip
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Schmand
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Naturjoghurt
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
N
Lorbeerblätter
Küchenutensilien
O
kleiner Teller (Ø 16–18 cm)
Küchen-Tipp
Der Dip harmoniert gut mit den Khinkali. Landestypisch serviert werden die Teigtaschen jedoch oft nur mit grobem Pfeffer bestreut oder zusätzlich mit etwas zerlassener Butter.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Teigtaschen mit Koriander und Petersilie.
Zubereitung
1. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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Weizenmehl Type 550
B.RC qg
Salz
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Ei
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kaltes Wasser
2. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
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Champignons
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Zwiebeln
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Knoblauch
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3. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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Bratöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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4. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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frischer Koriander
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
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5. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
Mehl zum Arbeiten
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kleiner Teller (Ø 16–18 cm)
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6. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
Mehl zum Arbeiten
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7. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
Salz
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Lorbeerblätter
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Schmand
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Naturjoghurt
schwarzer Pfeffer
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8. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
schwarzer Pfeffer
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Wissenswert
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