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Zutaten
Für 4 PortionenKasnudeln (s. Tipp)
YVP q
Dinkelmehl Type 630
R
Ei
Q sd
Olivenöl
Salz
JF sr
warmes Wasser
BUB n
mehligkochende Kartoffeln
EM q
Zwiebeln
CNJ m
Butter
MS c
frischer Kerbel
oder 2 TL getrockneter Kerbel
XP o
frische Minze
RLV k
Magerquark
schwarzer Pfeffer
Salat
QAI w
Feldsalat
O ig
Olivenöl
Q oq
Weißweinessig
G sf
Zitronensaft
Y bg
Honig (flüssig)
oder 1 TL Apfeldicksaft
OY s
Walnusskerne
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
Küchen-Tipp
Klassischerweise kommt in die Kasnudeln Kärntner Nudelminze, die ein süßliches Aroma hat. Da andere Minzsorten oft intensiver schmecken, geben Sie zunächst lieber etwas weniger davon in die Füllung und schmecken Sie sie ab. Die Füllung sollte schön würzig sein, das Minzaroma jedoch nicht zu dominant.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Kasnudeln mit etwas Kerbel.
