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Kartoffelsuppe mit Äpfeln und Ziegenkäse-Thymian-Topping

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 627 kcal | 2630 kJ | 12 g EW | 57 g KH | 36 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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mehligkochende Kartoffeln
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Zwiebeln
TAW k
Äpfel
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Butter
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Bratolivenöl
L.O ck
Anissamen
HVL mv
Weißwein (trocken)
oder 125 ml Gemüsebrühe
Y.S l
Gemüsebrühe
OKE g
Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
O.H ez
getrockneter Thymian

Topping

M
kleine Äpfel
S uu
Butter
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Ziegenkäse (Frischkäse)
C v
Thymianzweige

Küchenutensilien

N
Kernausstecher für Äpfel

Küchen-Tipp

Falls Sie keinen Ausstecher besitzen, können Sie die Äpfel für das Topping einfach mit einem Messer vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
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Zwiebeln
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Äpfel

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Bratolivenöl
S.Y lh
Anissamen
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Weißwein (trocken)
oder 125 ml Gemüsebrühe
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Gemüsebrühe

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3. Topping vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

G
kleine Äpfel
R
Kernausstecher für Äpfel
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Butter
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Ziegenkäse (Frischkäse)
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Thymianzweige

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4. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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getrockneter Thymian

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte, Suppen, glutenfrei, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Katja Schilling
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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