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Kartoffellaibchen mit gebratenem Chicorée und Orangenquark

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 310 kcal | 1300 kJ | 13 g EW | 34 g KH | 13 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Laibchen

SLM n
festkochende Kartoffeln
Salz
L
Ei
E va
Maisstärke
LM q
Weizenmehl Type 405
schwarzer Pfeffer
Muskat
HA z
Sonnenblumenkerne
F il
Bratöl

Chicorée

DE f
Haselnusskerne
XFG m
Chicorée
X uv
Bratöl
M bm
Honig (flüssig)
Y ue
Balsamico-Essig (hell)

Quark

YY c
frische Petersilie
N
Orange (bio)
WRX u
Magerquark
D sa
Olivenöl

Küchen-Tipp

Die Kartoffeln können Sie auch problemlos einige Tage im Voraus garen, pellen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für Meal Prep!

Auf Wunsch

Wer mag, kann zusätzlich 100 g fein geriebenen Parmesan oder Montello unter die Kartoffelmasse rühren und das Gericht vor dem Servieren noch mit etwas Petersilie garnieren.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CCP k
festkochende Kartoffeln
Salz
P
Ei
X cz
Maisstärke
RR h
Weizenmehl Type 405
schwarzer Pfeffer
Muskat
PG b
Sonnenblumenkerne

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

B il
Bratöl

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

DE x
Haselnusskerne
ENB o
Chicorée
K fm
Bratöl
J bh
Honig (flüssig)
G hf
Balsamico-Essig (hell)
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

HQ g
frische Petersilie
G
Orange (bio)
WVV a
Magerquark
Q se
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte, Bratlinge
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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