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Kartoffelgratin (Grundrezept)

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 490 kcal | 2050 kJ | 7 g EW | 42 g KH | 32 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

E.L zo
mehligkochende Kartoffeln
MV f
Zwiebeln
NJL z
Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
A ort.
Muskat

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

Q
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Wir bevorzugen mehligkochende Kartoffeln für ein Gratin. Sie nehmen mehr Flüssigkeit auf und werden weicher. Das Gratin gelingt auch mit (vorwiegend) festkochenden Kartoffeln. Sie sind nach dem Garen noch etwas bissfester.

Perfekt zum vorbereiten

Mit gekochten Kartoffeln (vom Vortag) geht es schneller: Kartoffeln in 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 TL Speisestärke zusätzlich in die Sahnesoße rühren. Gratin nur 20–30 Minuten backen.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

W.P ws
mehligkochende Kartoffeln
GX c
Zwiebeln
M
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Butter für die Form

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Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

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2. Gratin backen

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
K lq
Salz
N.I mp
schwarzer Pfeffer
T enk.
Muskat

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Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Aufläufe, Gratins, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Nadine Körner
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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