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Kartoffelbrötchen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 224 kcal | 938 kJ | 7 g EW | 42 g KH | 2 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 12 Stück

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festkochende Kartoffeln
Salz
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Wasser
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Hefe
EW bg
lauwarmes Wasser
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Zucker
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Weizenmehl Type 550
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Olivenöl

Außerdem

Bratöl für das Backblech
Mehl zum Arbeiten
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Wasser

Küchenutensilien

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ofenfestes Gefäß

Auf Wunsch

Mischen Sie noch einige Saaten und Körner in den Teig, um den Brötchen mehr Biss zu verleihen.

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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festkochende Kartoffeln
Salz
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Wasser

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2. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
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Weizenmehl Type 550
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Salz
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Olivenöl

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3. Brötchen formen

Hierfür benötigen Sie:

Bratöl für das Backblech
Mehl zum Arbeiten

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Küchen-Tipp

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4. Brötchen backen

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Wasser

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Brötchen, Kartoffelrezepte, Frühstück
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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