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Kartoffel-Zwiebel-Pastinaken-Gulasch

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 433 kcal | 1812 kJ | 9 g EW | 56 g KH | 20 g F | 3.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
YFL c
Pastinaken
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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl
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getrocknete Soft-Tomaten
YS g
Tomatenmark
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Wasser
FLG j
stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühepulver
F
Lorbeerblätter
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Paprikapulver edelsüß
schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie
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Sojasoße
Salz
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Schmand
oder 150 g vegane Schmandalternative

Küchen-Tipp

Die Zwiebelmenge mag hoch erscheinen, jedoch sorgt sie für Geschmack und bindet das Gulasch gleichzeitig. Auch das lange Anschwitzen der Zwiebeln sorgt für zusätzliche Würze.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Pastinaken
AXG e
vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

HB w
getrocknete Soft-Tomaten
LC x
Tomatenmark
REE dt
Wasser
KGY j
stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühepulver
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Lorbeerblätter
K od
Paprikapulver edelsüß
O whx.
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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Sojasoße
schwarzer Pfeffer
Salz
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Schmand
oder 150 g vegane Schmandalternative

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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