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Kartoffel-Wirsing-Gratin mit Feta-Walnuss-Kruste

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 565 kcal | 2370 kJ | 15 g EW | 36 g KH | 41 g F | 2.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

YCM g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
schwarzer Pfeffer
PFW p
Wirsing
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratolivenöl
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Wasser
Q.KP zk
gemahlener Koriander
Z spv.
Muskat
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Schmand
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Sahne
UVM l
Feta
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Walnusskerne

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

D
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Verfeinern Sie das Gratin zusätzlich mit 25 g getrockneten Steinpilzen. Dafür die Pilze einweichen, in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden und vor dem Backen unter den Wirsing mischen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

D
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Butter für die Form
HZE d
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Wasser
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gemahlener Koriander
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Muskat
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Feta
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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Gratins, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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