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Kartoffel-Mairübchen-Gulasch mit Blumenkohlpüree

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 401 kcal | 1685 kJ | 14 g EW | 60 g KH | 15 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

ZLV j
festkochende Kartoffeln
IPH j
Champignons
X ig
Bratöl
G vs
Tomatenmark
HNH gv
Gemüsebrühe
Q.Q su
Paprikapulver edelsüß
B.N yy
Paprikapulver rosenscharf
MYG c
Mairübchen (ohne Grün)
oder 500 g Kohlrabi
M c
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer
H eq
Blumenkohl (ohne Grün)
G rm
Olivenöl
Muskat
I bq
Kartoffelstärke
M ly
kaltes Wasser

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

LPR p
festkochende Kartoffeln
FBC o
Champignons
W os
Bratöl
A wv
Tomatenmark
BID kf
Gemüsebrühe
C.F qo
Paprikapulver edelsüß
E.R cc
Paprikapulver rosenscharf

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mairübchen (ohne Grün)
F o
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Blumenkohl (ohne Grün)
L un
Olivenöl
Muskat
schwarzer Pfeffer
Q jc
Kartoffelstärke
E mx
kaltes Wasser

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Eintöpfe, Pilzrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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