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Kartoffel-Mairübchen-Gulasch mit Blumenkohlpüree

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 401 kcal | 1685 kJ | 14 g EW | 60 g KH | 15 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

MMQ w
festkochende Kartoffeln
ULO j
Champignons
G fw
Bratöl
Z pb
Tomatenmark
STC vh
Gemüsebrühe
G.Z pu
Paprikapulver edelsüß
Z.I xk
Paprikapulver rosenscharf
AQN d
Mairübchen (ohne Grün)
oder 500 g Kohlrabi
J c
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer
T mx
Blumenkohl (ohne Grün)
A ua
Olivenöl
Muskat
F mb
Kartoffelstärke
C gw
kaltes Wasser

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

BUC y
festkochende Kartoffeln
UKD o
Champignons
Z xr
Bratöl
L vh
Tomatenmark
NYH lt
Gemüsebrühe
L.G bf
Paprikapulver edelsüß
G.A wq
Paprikapulver rosenscharf

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mairübchen (ohne Grün)
Y x
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
Z vu
Blumenkohl (ohne Grün)
N ad
Olivenöl
Muskat
schwarzer Pfeffer
C xz
Kartoffelstärke
E vb
kaltes Wasser

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Eintöpfe, Pilzrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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