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Kartoffel-Gratin mit karamellisiertem Kürbis

Rezeptwettbewerb 2012

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 624 kcal | 2610 kJ | 20 g EW | 77 g KH | 26 g F | 6.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

LEB c
festkochende Kartoffeln
Salz
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Parmesan
oder 100 g Montello
CN m
Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
XQY gg
Milch
schwarzer Pfeffer
O w
frische Salbeiblätter
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geriebener Meerrettich
oder 2 TL Tafel- bzw. Sahnemeerrettich
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Möhren
CJU o
Hokkaido-Kürbis
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Rohrohrzucker
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Wasser
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Butter
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Tomaten
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Semmelbrösel (vollkorn)
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Chiliflocken
F.T tu
getrockneter Rosmarin

Küchenutensilien

H
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gratin mit frischen Salbeiblättern.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

SXP f
festkochende Kartoffeln
Salz
H
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
LKK b
Parmesan
oder 100 g Montello

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Olivenöl
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Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
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frische Salbeiblätter
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geriebener Meerrettich
oder 2 TL Tafel- bzw. Sahnemeerrettich

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Hokkaido-Kürbis
Salz
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Rohrohrzucker
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Wasser
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Butter

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomaten
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Semmelbrösel (vollkorn)
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Chiliflocken
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getrockneter Rosmarin

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Rezeptwettbewerb 2012

Thema: Ran an die Kartoffeln!

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte, Kürbisrezepte, Aufläufe, Gratins, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Regina Nowak
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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