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Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Bergkäse-Brezelknödeln

Rezeptwettbewerb 2020

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 510 kcal | 2139 kJ | 21 g EW | 67 g KH | 20 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Knödel

USD j
altbackene Laugenbrezeln
UW v
frische Petersilie
WY w
Zwiebeln
CWU pp
Milch
U go
Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
HV p
Bergkäse
Y
Eier

Eintopf

K
Steinpilze (getrocknet)
SOM jt
kochendes Wasser
XNZ c
vorwiegend festkochende Kartoffeln
NGT t
Petersilienwurzeln
oder 100 g Pastinaken
JOU e
Möhren
NZF s
Knollensellerie
FPZ e
Lauch
F ml
Bratolivenöl
N
Lorbeerblatt
P.L yr
getrockneter Majoran
Y.X pq
getrocknetes Bohnenkraut
oder 0.5 TL getrockneter Estragon
H e
Gemüsebrühe
KG n
Schnittlauch

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Eintopf zusätzlich mit frischem Majoran.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

PHB u
altbackene Laugenbrezeln
ON v
frische Petersilie
PC e
Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Milch
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Butter
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

C
Steinpilze (getrocknet)
UMT mc
kochendes Wasser
SCJ n
vorwiegend festkochende Kartoffeln
PXA z
Petersilienwurzeln
oder 100 g Pastinaken
BWB d
Möhren
OQG z
Knollensellerie
KAS s
Lauch

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

C it
Bratolivenöl
F
Lorbeerblatt
M.X ko
getrockneter Majoran
P.O dp
getrocknetes Bohnenkraut
oder 0.5 TL getrockneter Estragon
T xd
Salz
Y y
Gemüsebrühe

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Bergkäse
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Eier

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptwettbewerb 2020

Thema: Herbstliche Suppen und Eintöpfe

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Rezeptkriterien: Eintöpfe, Suppen, Knödel, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Stefanie Steiner
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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